Na różowo!

 

Odmiana na wiosnę. *^v^* Miał być jeszcze kolor czerwony, ale moje włosy nie są podatne na rozjaśnianie i nie chciały dobrze złapać jasnoczerwonego barwnika... Tak więc, na razie będzie tak i zobaczymy jak się te kolory będą wypłukiwać, jest szansa, że w kwietniu razem z kwiatami sakury stanę się różowa! *^w^*

 

***

DOjadanie

 

W zeszłym tygodniu było sporo kanapek. Kilka dań było opartych na gotowych produktach, na przykład wegański ramen o smaku sosu sojowego (z dodatkiem domowych gandomoki,  grzybami, warzywami i kęskami sojowymi podsmażonymi z sosem sojowym i mirinem. Innego dnia użyłam wegańskiego sosu do yakisoba i dodałam go do makaronu smażonego z warzywami.

 

Na kolację w środę zrobiliśmy biryani z raitą z ogórka (przepis z newslettera zaprzyjaźnionego sklepu Masala.com.pl)

 

W piątek spotkałam się z koleżanką i była tak miła, że też zjadła razem ze mną wegańskie danie w kawiarni - Ratatouille. ^^*~~

 

W sobotę mąż zrobił śniadanie według własnego pomysłu i przepisu - cieciornicę z silken tofu.

 Składniki (2 porcje)

    • 1/2 puszki ciecierzycy
    • 1-2 łyżki wegańskiego tłuszczu do smażenia, najlepiej "masła"
    • sól kala namak (1 łyżeczka/do smaku)
    • pieprz mielony
    • 1 cebula średnia
    • papryka ramiro i papryka zielona - 1.5/2x tyle co cebuli
    • 1 łyżka musztardy
    • opakowanie silken tofu (180-200g)
    • garść siekanej dymki
    • pomidorki koktajlowe albo jeden duży pomidor do podania

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsącz i rozgnieć widelcem w miseczce. Odłóż na później.

Pokrój cebulę w piórka. Rozpuść tłuszcz do smażenia na dużej patelni, dodaj sól i świeżo mielony pieprz. Po chwili dodaj cebulę i przysmaż delikatnie.

Dodaj rozgniecioną ciecierzycę i przysmaż ją tak, aby pojawiły się chrupiące kawałki. Wtedy dodaj paprykę i musztardę. Smaż jeszcze chwilę by papryka trochę zmiękła.

Dodaj silken tofu, rozgnieć, wymieszaj z resztą składników. Poczekaj aż się ogrzeje, spróbuj: to jest moment na dosypanie kala namak do smaku.

Dorzuć dymkę, wymieszaj, przełóż na talerze. Podaj z pokrojonymi na połówki/ćwiartki pomidorami koktajlowymi lub pokrojonym na małe kawałki pomidorem dużym.

 

 

A na obiad były sznycle Vivera (kupione w Biedronce) z ziemniakami i surówką z tartej marchewki z jabłkiem i sokiem z cytryny.

 

Niedzielne śniadanie - racuchy z jabłkami, pyszne! *^V^*

Na obiad były klopsiki "Garden Gourmet" (kupione w Biedronce) i smażone boczniaki mikołajkowe, do tego kasza gryczana, sos "pieczeniowy" z przepisu Jamiego (używam pasty miso zamiast Marmite), surówka z tartych buraczków z jabłkiem, łyżką vegemajonezu i musztardy francuskiej. 

Na kolację zjedliśmy focaccię z pieczonymi pomidorkami, oliwkami, karczochami, oliwą.

 ***

Tyle na dzisiaj, dwa i pół tygodnia a ja bezustannie mam ochotę na jajka i ryby i biały ser z miodem, weganizm mnie wkurza, na nic wegańskiego nie mam ochoty i ogólnie jestem na "nie"... I idę odpocząć bo znowu jestem chora... Ale poza tym w marcu robię różne fajne rzeczy i napiszę Wam o nich, jak się skończą i już będę miała wyrobione zdanie na ich temat. A tymczasem trzymajcie się ciepło na przedwiośniu i miłego tygodnia!