Nie mogę

I got some injury and my right upper arm hurts a lot, apparently the reason is overloading my hand and longtime stress. I'll be having rehab for three months and I should be as good as new, at least that's what the doctor said... At the moment I cannot move my hand too much, applying ointment and icepacks, so I cannot sew big clothes (operating big pieces of cloth gives me a lot of pain), but fortunately I still can cook and knit. *^o^* I made a rhubarb pie on Friday and immersed myself in the latest book "Abundance" by Alys Fowler  about preserving food different ways. There are good basis for making our own jams, chutneys, ect, and also some really interesting recipes that I'm going to try out this season. Also, I've almost finished the Featherweight Cardigan and planning what to knit next. I think my creative mojo is slowly coming back after Winter stasis. ^^*~~

Ponieważ nie mogę szyć, gotuję. Na przykład w piątek upiekłam placek z rabarbarem i migdałami.

(Nie mogę szyć, bo zepsuła mi się prawa rączka, torebka stawowa w ramieniu postanowiła przestać dobrze działać i przy każdym ruchu boli jak diabli, najbardziej przy machaniu dużymi płachtami materiału, ale też np.: podczas pisania długopisem. Podobno nie jest to nic, czego trzy miesiące rehabilitacji nie wyprowadzą na prostą i będę jak nowa. Zrobiłam różne badania i w poniedziałek idę do ortopedy  na ostateczną konsultację, na razie według zaleceń lekarza smaruję rękę maścią, okładam lodem i ogólnie oszczędzam. Powód - przeciążenie i stres. Jak usłyszałam o trzech miesiącach rehabilitacji i pomyślałam, ile za to trzeba będzie zapłacić, to od razu ciśnienie mi skoczyło... ><)

No więc, w każdym razie, gotuję.

Placek z rabarbarem zrobiłam na kruchym spodzie, takim samym jak w tym przepisie na szarlotkę, a rabarbar (4 łodygi) pokroiłam na kawałeczki, zasypałam 1 Ł mąki kukurydzianej i 100 g cukru, wyłożyłam na podpieczony spód, posypałam płatkami migdałów i przykryłam kratką z ciasta, piekąc ok. 35 minut.

I zagłębiam się od kilku dni w najnowszą książkę Alys Fowler "Abundance", którą jestem zachwycona!

Z jednej strony, jest to idealny podręcznik dla osób zaczynających swoją przygodę z robieniem rozmaitych przetworów: suszeniem, piklowaniem, robieniem dżemów i przecierów,  itp, bo zawiera bardzo dokładne opisy procesów, proporcji marynat, czasów przetwarzania, dużo dobrych rad (nie zgodzę się tylko z deprecjonowaniem metody pasteryzowania w piekarniku, robię tak od lat i żaden słoik z dżemem mi się nie zepsuł!), kalendarze kiedy co najlepiej przetwarzać.
Dla mnie, osoby robiącej przetwory od lat, najbardziej wartościowy jest zbiór bardzo ciekawych niestandardowych przepisów, które zamierzam w tym sezonie wypróbować. Lada dzień zainauguruję sezon przetwarzania zamykając w słoikach to, co niebawem zniknie ze straganów - rabarbar. *^v^* Oczywiście podzielę się pomysłami!

Poza tym, dziergam, bo do tego nie potrzebuję ramienia, a jedynie nadgarstki. *^-^* Lada moment skończę drugi rękaw Featherweight Cardigan i będzie można zabrać się za nową robótkę, już przebieram w mojej długaśnej kolejce na Ravelry i przeglądam zapasy włóczkowe.
Wydaje mi się, że powolutku powraca mój uśpiony przez zimę zapał twórczy. ^^*~~

***

W tegotygodniowych obiadach królowały szparagi! *^o^*~~~

Wieprzowina pieczona, z winogronami, sezamem i pestkami granata; ryż z kwiatowym furikake i piklowanymi kwiatami sakury;

szparagi z truskawkami skropione sosem balsamicznym; oliwki z pestkami (zielona, kalamata, w ostrej zalewie); papryka.

Ryż z kwiatowym furikake; gari shoga; kwiat z gari shoga i liścia mitsuby;

horensou no goma-ae; jajko; szparagi; paluszki krabowe.

Makaron z sosem chilli z kolendrą i limonką, i pestkami granata; ogórek, oliwki kalamata i truskawki;

stir fry (kurczak, szparagi, papryka, sos chilli z limonką i kolendrą, czarny sezam); boczniaki smażone, z koperkiem; liście musztardowca Red Frills; pomidorki.

Ryż z wasabi furikake i marynowanymi kwiatami sakury; kiwi; kiełbaski;

tamagoyaki; szparagi z suszoną żurawiną i płatkami kopry, musztarda.