Dom przetworami pachnący II

Myliłby się ten, co by pomyślał, że już zakończyłam przetwarzanie. *^v^* Proceder wciąż trwa i udało mi się wreszcie skończyć z jabłkami - trzy szarlotki pod rząd (jedna w domu i dwie zabrane w gości) oraz kilka słoiczków marmolady jabłkowo-marchewkowej załatwiło sprawę. I po jabłkach, jak to mówią! *^o^*
Marmoladę zrobiłam tak: 1 kg marchewki pokroić drobniutko, tak samo 1 kg jabłek i 2 obrane cytryny, wrzucić do garnka, zalać 1 szkl. wody, dosypać 40 dkg cukru, dodać sok z 1 cytryny i 3 łyż. ekstraktu waniliowego. Gotować na małym ogniu aż wszystko będzie miękkie, wyłączyć gaz, zmiksować na gładko, zapakować do słoików, pasteryzować 20 minut w piecu w 120 C.

Someone might think I've stopped preserving but that person would be so wrong. *^v^* I finally managed to finish the 20 kg of apples - three apple pies (one for us and two to be taken while visiting) and an apple-carrot marmalade, and we're done.
How to make the marmalade: put in a pot 1 kg of carrots, 1 kg of apples and two lemons - all of them peeled and cut into small pieces. Add 40 dkg of sugar, juice from one lemon and 3 tsp of vanilla extract. Simmer until everything is soft, mix it into a smooth paste, put in the jars, pasteurise for 20 minutes in 120 C oven.

Zakisiłam też pomidory (dokładnie tak, jak się kisi ogórki, a, o tak). Nigdy tego nie robiłam, a to podobno przysmak kuchni ukraińskiej. Posmakujemy za jakiś czas, a na razie cieszą oczy.

I also made tomatoes pickled in salty water, just like we do with cucumbers, but the tomatoes is the Ukrainian idea. I've never eaten those but I've heard they're very good, they're the feast for the eyes for now.

Nie zapomniałam o kiszonych ogórkach, klasyczna zalewa taka jak przy pomidorach powyżej. Przy okazji nastawiłam trochę małosolnych dla męża, lubi je takie jednodniowe. *^o^*

I didn't forget about the pickled cucumbers, classic style just like the tomatoes above. I also prepared some "little salty" version for my husband, he likes to eat them just after one day od pickling. *^o^*

A z ogórków zrobiłam jeszcze surówkę z czosnkiem poleconą przez Squirk, pyszna i dobra na zimowe przeziębienia.

And I also made a Winter cucumber salad with garlic recommended by Squirk, tasty and great for the cold.

Miałam robić ajwar, ale cena papryki taka, że nie bardzo opłaca się ją przetwarzać na kilka malutkich słoiczków pasty, więc zmieniłam plan i zrobiłam paprykę marynowaną.

I wanted to make some ajwar sauce but pepper is too expensive to turn it into few small jars of paste so I changed the plan and made some pickled peppers.

Zaeksperymentowałam też z marynowanymi śliwkami, ale w nietypowej wersji na słodko.

I also experimented with pickled plums, but in the interesting sweet version.

Oraz kupiłam pierwszą dynię w tym sezonie - oczywiście najsmaczniejszą Hokkaido! Dyniowe szaleństwo kulinarne uważam za oficjalnie rozpoczęte. ~*^..^*~

I bought my first pumpkin this season - of course the most delicious Hokkaido! Let me declare the pumpkin culinary craziness officially open.  ~*^..^*~

I dostałam pierwszą dynię.
No tak, dostałam najpierw jedną, ale Ela tak ładnie prosiła, żebym ją wybawiła od tej drugiej, bo sama ma jeszcze kilka na grządce... No to wzięłam, nie zmarnuje się! *^v^*~~
(To w ogóle jest śmieszna sprawa z tymi dyniami, bo były wyhodowane z pestek odmiany Hokkaido i jak widać zachowały kolor tej odmiany, natomiast poszły w rozmiar giganta, taka ciekawostka przyrodnicza!)

And I received my first pumpkin.
Well, yes, I got one pumpkin but then Ela asked me so nicely to take the other one too because she still had several more in the garden so I just couldn't resist! *^v^*~~
(It's a funny thing with these pumpkins, they were grown from the Hokkaido seeds and as you can see they kept the colour but something changed on the way and they grew to the size of a giant pumpkin!)

A podczas wymiany słoiczków (bo nie z pustymi rękami tam poszłam po tę dynię) dostały mi się przetwory z cukinii. Po prawej widzicie dżem z cukinii, a po lewej - hm,... no właśnie wczoraj do kolacji mieliśmy tylko uszczknąć tej sałatki cukiniowej z curry, tylko spróbować, ale tak szybko znikała, że nie nadążałam z dokładaniem do miseczki i już poprosiłam o przepis! ~*^..^*~

And when we exchanged the jars with our pickles (I went to visit Ela with a small gift) I received some zucchini preserves. On the right there's a zucchini jam and on the left there is what's left of the zucchini curry salad...We only wanted to give it a try last night and just taste the curriness of it, but I kept adding more and more to the salad dish and we almost ate it all... I already asked for the recipe! ~*^..^*~

Dzisiaj przywozimy wreszcie nasze ubrania (nie mamy jeszcze szaf, ale już się robi zimno i potrzebuję coś więcej niż letnie koszulki) oraz jedziemy do magazynu po lalki i sprzęt kuchenny, stęskniłam się za domowym chlebem! *^v^*

Today we are going to finally bring home our clothes (there's no wardrobes yet but it's getting cold and I need more than just a few Summer tshirts) and we're bringing the dolls and kitchen helpers from the outside storage, I so miss homemade bread! *^v^*