I cóż, że piątek trzynastego / Friday 13th, so what?

Naczytałam się wczoraj rozmowy Squirk i Intensywnie Kreatywnej o melisie a dzisiaj przypadkiem trafiłam w sklepie do alejki z herbatą i proszę:

Yesterday I read Squirk and Intensywnie Kreatywna talking about drinking melisa and today I accidentally happened to be in the tea section in the shop, so here's what I found:

Żałuję, że nie było wszystkich smaków, bo mam jeszcze ochotę na  Bitter Orange, Roiboos Miód i Cytryna, Pokrzywa i Pigwa, no, ale może nie wszystko na raz! *^v^* 

I wish they had more flavours, I want to try Bitter Orange, Roiboos Honey and Lemon, Nettle and Quince. Maybe next time! *^v^*

Ale ja nie o tym.

Wczoraj zrobiłam do jedzenia jedną z najlepszych rzeczy, jakich kiedykolwiek próbowałam! I od razu postanowiłam, że muszę się z Wami tym pomysłem podzielić, bo wykonanie jest banalne a efekt piorunujący. *^v^*

Mianowicie, ugotowałam Wołowinę Duszoną po Chińsku.

But, I wanted to tell you about one of the best things I've ever tried in my life, it's very easy to make and oh, sooooo goood! 

I made a Chinese Style Braised Beef.

Jest na to kilka przepisów, ja gotowałam według następującego:

- 1 kg pręgi wołowej (obgotować 5 minut razem z małym kawałkiem imbiru i dymki, wyjąć z wody, przestudzić, pokroić w kawałki wielkości dużego kęsa)

W dużym garnku rozgrzać 1 Ł oleju, dodawać stopniowo za każdym razem chwilę przesmażając:

- 3 cm kawałek imbiru (obranym pokrojony w plasterki)

- niedużego pora pokrojonego w 4 cm kawałki

- 1 pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę

- 1 posiekaną w kostkę białą cebulę

- 3 ząbki czosnku w plasterkach

- wlać 100 ml jasnego rumu

Włożyć pokrojone mięso, wlać ok. 1 l wrzątku lub bulionu, dodać: 

- pokrojone w kostkę 2 pomidory, 

- 3 marchewki, 

- 1 świeże czerwone chilli, 

- 2 Ł brązowego cukru, 

- 5 Ł sosu sojowego, 

- 5 Ł sosu ostrygowego, 

- 100 ml czerwonego wina 

- i woreczek z przyprawami (anyż, laska cynamonu, 1/2 ł ziaren kminu, 1/2 ł ziaren czarnego pieprzu, 1/2 ł suszonego chilli, kilka goździków, 1/2 ł ziaren pieprzu syczuańskiego, Chen Pi - suszona skórka mandarynki - ja nie miałam więc dałam skórkę z pół pomarańczy)

Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 2,5 godziny. Podawać z makaronem, obficie posypane siekaną dymką z kolendrą. Boskie! ~*^o^*~

There are several recipes, I made it like that:
- I cooked 1 kg of beef with a piece of ginger and some Spring onions for 5 minutes, then I drained it and cut into big chunks
In a big pan I heated some oil and the added one by one, frying and stirring:
- 3 m piece of ginger, sliced
- small leek cut into pieces
- 1 sliced red onion
- 1 chopped onion
- 3 cloved of garlic, sliced
- 100 ml of rum
Then I added the meat, about 1 liter of boiling water and:
- 2 tomatoes, chopped
- 3 carrots, chopped
- 1 fresh red chilli
- 2 Tbsp brown sugar
- 5 Tbsp soy sauce
- 5 Tbsp oyster sauce
- 100 ml red wine
- a small bag with spices: anise, cinnamon stick, 1/2 tsp cumin seeds, 1/2 tsp black pepper, some cloves, 1/2 tsp Sychuan pepper, Chen Pi - dried mandarin peel - I didn't have it so I added fresh orange peel) 

Simmer everything under cover for about 2,5 hours. Serve with ramen noodles and a lot of chopped Spring onions/coriander. Divine! ~*^o^*~