Curry

Dzisiejszy kolorowy obiad - miały być żeberka w pomarańczach, ale zmieniłam zdanie, bo miałam ochotę na zdecydowane azjatyckie smaki (a przy okazji wygarnęłam trochę zapasów, np.: dynia zajmuje mi już tylko jedną szufladę w zamrażarce... *^v^*).

Today's colourful dinner - I planned to have ribs in orange juice but I changed my mind because I felt like eating some strong Asian flavours (and I also cleared out some pieces from my food stash, eg.: pumpkin finally takes only one drawer in my freezer... *^v^*).

Czerwone curry z wieprzowiną i czarną soczewicą (ugotowane z dodatkiem liści limonki kafir, dodają charakteru!), do tego ryż basmati z mleczkiem kokosowym i zielonym kardamonem, pieczona dynia Argonauta doprawiona oliwą, czosnkiem, imbirem i chilli, posypana świeżą tajską kolendrą i sałatka z mango, czerwonej cebuli, papryki, fenkuła i kiełków fasoli mung z ostrym i aromatycznym dressingiem z sosu sojowego, soku z cytryny, oleju sezamowego, odrobiny sosu rybnego i chilli.

So, it's red curry with pork and black lentils (made with some kafir lemon leaves, they add a character to the dish!), basmati rice with coconut milk and green cardamon, baked pumpkin seasoned with olive oil, garlic, ginger and chilli, sprinkled with fresh coriander, and a salad: mango, red onion, red pepper, fenugreek and mung sprouts, with hot and spicy vinegrette made from soy sauce, lemon juice, sesame oil, a dash of fish sauce and chilli.

A już niebawem napiszę o czymś strasznie fajnym, co od jakiegoś czasu zaprząta mi głowę, ręce i parapety. ~*^o^*~

And soon I'll write about something really great that's been keeping me and my window sills busy for some time now. ~*^o^*~