Kulinarnie/Culinary

Dziś znowu kulinarnie, bo po pierwsze, upiekłam nowy chleb, a po drugie, zrobiłam i sfotografowałam obiecaną potrawę.

Today again a culinary post because first, I baked another bread, and second, I made a dish I promised last week.


Pszenno-żytni chleb na zakwasie
Naturally leavened wheat-rye bread


Najpierw chleb - z przepisu Liski. Nie wygląda zbyt ładnie, ale to pewnie wina mojego piecyka, który ma od dawna zepsuty termoobieg i do pieczenia czegokolwiek używam górnej grzałki grilla wraz z włączonym wiatrakiem. Trochę wtedy wysusza wierzch potrawy. To tradycyjny chleb na domowym zakwasie (sama sobie zrobiłam! ^^) i tak, jak pisze autorka przepisu, rzeczywiście przypomina tzw. chleb litewski. Robertowi bardzo smakował. =^v^=

I made this bread according to the recipe by Liska. Mine doesn't look best because my oven doesn't work properly and I use top grill plus the fan for baking, which may dry out the baked dish.
It's the traditional bread made with home made sourdough (I made it myself! ^^) and it indeed is similar to the bread we call Lithuanian. Robert liked it very much. =^v^=


I druga potrawa - banalnie prosta a jaka smaczna! *^v^*
The second dish is very easy and very tasty! *^v^*

Szparagi z szynką w galarecie
Asparagus with ham in jelly


Wykonanie jest proste:
- szparagi umyć, odciąć zdrewniałą część łodygi
- zagotować 1 l osolonej wody, wrzucić szparagi na 7 minut (nie dłużej!), wyjąć z wody na talerzyk (nie odlewać, tylko właśnie wyjąć szparagi)
- plastry szynki gotowanej przeciąć na pół, jeśli są duże lub mamy za mało szynki w stosunku do ilości szparagów
- do pozostałej w garnku goracej wody wrzucić 2 kostki rosołowe z kurczaka lub warzywne, dobrze wymieszać
- od razu też wsypać opakowanie żelatyny (np.: Dr. Oetker) i porządnie wymieszać,
- każdego szparaga zawinąć w szynkę, ułożyć obok siebie na półmisku
- zalać gorącą galaretą
- poczekać, aż trochę wystygnie
- wstawić do lodówki do zastygnięcia

Można zajadać z chrzanem, majonezem albo bez dodatków (i koniecznie z chlebem domowej roboty! *^v^*)

Easy recipe:
- clean the asparagus, cut off the tough ends
- bring to the boil 1litre of salted water, put the asparagus for 7 minutes (not longer!), take them out onto a plate (do not pour out the water, it will be used later)
- cut the ham slices in halves if they are big or if you have more asparagus than ham slices
- to the water in the pan add two cubes of chicken or vegetable instant stock and mix well to dissolve them
- at this point also add one pakcet of gellatine (e.g.: Dr. Oetker) and dissolve it well
- wrap each asparagus in ham and place them into a platter
- pour a hot jelly over the dish
- wait till it's cooled off a bit
- place the platter in the fridge so the jelly can congeal

You can serve it with horse radish, mayonnaise or without anything (but with a home made bread! *^v^*)

Smacznego! *^v^*